หอยเชลล์! หอยที่มีเปลือกสองข้างนี้เป็นสัตว์น้ำที่ตัวโตและมีชีวิตเรียบง่ายน่าอิจฉา

หอยเชลล์ (Scallop) เป็นหนึ่งในสมาชิกของ Bivalvia ที่น่าสนใจ ด้วยรูปร่างที่แบนและสวยงาม มีเปลือกสองฝั่งที่สามารถเปิดปิดได้อย่างคล่องแคล่ว และการเคลื่อนที่แบบกระโดดที่ไม่เหมือนใคร หอยเชลล์เป็นสัตว์ที่อาศัยอยู่ในน้ำตื้นทั่วโลก โดยมีหลากหลายชนิดพันธุ์และสีสันที่น่าดึงดูด

ชีววิทยาของหอยเชลล์

• เปลือก: เปลือกของหอยเชลล์ค่อนข้างแบนและโค้งมน มักจะเป็นรูปวงรี หรือทรงกลมแบนๆ และสามารถแบ่งออกเป็นสองฝั่งที่เชื่อมต่อกันด้วย “hinge ligament” ซึ่งเป็นส่วนที่ยืดหยุ่นช่วยให้เปลือกเปิดปิดได้อย่างรวดเร็ว
• เนื้อเยื่อ: ภายในเปลือกหอยเชลล์จะมีเนื้อเยื่อที่เรียกว่า “mantle” Mantle นี้จะหลั่งสารแคลเซียมคาร์บอเนตออกมาสร้างเปลือก และยังทำหน้าที่กรองอาหารอีกด้วย

การเคลื่อนไหวของหอยเชลล์

หอยเชลล์มีวิธีการเคลื่อนที่ที่ 독특하고น่าสนใจมาก เมื่อต้องการเคลื่อนที่ หอยเชลล์จะใช้ “adductor muscle” ซึ่งเป็นกล้ามเนื้อที่แข็งแรงภายในเปลือก ในการบีบอัดน้ำอย่างรวดเร็ว และสร้างแรงขับดันให้หอยกระโดดไปข้างหน้า หรือขึ้นลง

นอกจากการกระโดดแล้ว หอยเชลล์ยังสามารถ “swimm” ได้ด้วยการขยับแกว่งตัวและใช้กระแสน้ำพัดพาตัวเองไปตามทิศทางที่ต้องการ

การกินอาหาร

หอยเชลล์เป็น “filter feeders” หรือ “ผู้กรองอาหาร” หมายความว่าพวกมันจะดูดน้ำเข้ามาผ่านเหงือก (gills) และกรองเอาตะกอนเล็กๆ เช่น แบคทีเรีย, อัลกา, พืชแพลงตอน และเศษอินทรีย์ पदार्थอื่นๆ

กระบวนการกรองอาหารของหอยเชลล์:

1. ดูดน้ำเข้ามา: หอยเชลล์จะใช้อวัยวะที่เรียกว่า “siphon” ดูดน้ำเข้ามา
2. ผ่านเหงือก: น้ำจะไหลผ่านเหงือกซึ่งเป็นอวัยวะที่ทำหน้าที่กรองอาหาร
3. จับตะกอนอาหาร: เหงือกลดความเร็วของน้ำลง และใช้ขนที่ละเอียดdensely packed

catch the small food particles.

4. ลำเลียงไปยังกระเพาะ: อาหารที่ถูกกรองแล้วจะถูกลำเลียงไปยังกระเพาะโดย mucociliary currents.

การสืบพันธุ์

หอยเชลล์ส่วนใหญ่เป็น “hermaphrodites” หมายความว่าแต่ละตัวจะมีทั้งอวัยวะเพศผู้และเพศเมีย เมื่อถึงเวลาผสมพันธุ์ หอยเชลล์จะปล่อยไข่และน้ำเชื้อออกมารวมกันในน้ำ โดยไข่ที่ได้รับการผสมแล้วจะพัฒนาเป็นตัวอ่อน

ความสำคัญทางนิเวศวิทยา

หอยเชลล์มีบทบาทสำคัญในระบบนิเวศ aquatic โดยทำหน้าที่:

• ควบคุมประชากร: หอยเชลล์ช่วยควบคุมจำนวนของแพลงก์ตอนและจุลินทรีย์ในน้ำ
• เป็นอาหาร bagi hewan lain: หอยเชลล์เป็นแหล่งอาหารที่สำคัญ bagi สัตว์ทะเล เช่น ปลา, กุ้ง และนก

ประโยชน์ต่อมนุษย์

หอยเชลล์เป็นอาหารทะเลที่มีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

• โปรตีน: หอยเชลล์มีโปรตีนสูง
• วิตามินและแร่ธาตุ: หอยเชลล์อุดมไปด้วยวิตามิน B12, ธาตุเหล็ก, สังกะสี และสังกะสี

นอกจากนี้ ยังสามารถนำเปลือกหอยเชลล์มาใช้ประโยชน์ได้อีกหลายอย่าง เช่น

• การทำปุ๋ย: เปลือกหอยเชลล์มีแคลเซียมคาร์บอเนตซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับพืช
• การผลิตเครื่องประดับ: เปลือกหอยเชลล์สามารถนำมาขัดเงาและทำเป็นเครื่องประดับได้
• วัสดุ 건설: เปลือกหอยเชลล์บดละเอียดสามารถใช้ผสมในปูนซีเมนต์

ข้อเท็จจริงน่าสนใจเกี่ยวกับหอยเชลล์

• หอยเชลล์บางชนิดสามารถมีอายุยืนยาวถึง 20 ปี
• หอยเชลล์เป็นสัตว์ที่ค่อนข้าง “shy” และมักจะหลบซ่อนตัวอยู่ใต้ทรายหรือหินเมื่อรู้สึกถูกคุกคาม
• หอยเชลล์สามารถเปลี่ยนเพศได้ (sex change)

ตารางเปรียบเทียบสายพันธุ์หอยเชลล์ที่พบได้ทั่วไป:

หอยเชลล์เป็นสัตว์ที่น่าสนใจ และมีความสำคัญต่อระบบนิเวศ aquatic
การศึกษาและอนุรักษ์หอยเชลล์จะช่วยให้เราสามารถเพาะเลี้ยงและบริโภคได้อย่างยั่งยืน